Liaison-Auftragsmaschine (Benetzung)
Bringt die Panierflüssigkeit (Liaison) vor dem Panieren auf — über vier Vorhänge auf dem Band, mit Luftabblasung, Umwälzpumpe und stufenloser Bandregelung.
Beschreibung
Die Maschine MNL-20 bringt die Panierflüssigkeit (Liaison/Batter) auf Produkte auf — die Vorstufe vor dem Panieren. Die Produkte laufen auf einem Edelstahlband durch vier Liaison-Vorhänge; überschüssige Flüssigkeit wird von oben und unten per Luftgebläse entfernt. Eine leicht entnehmbare Pumpe wälzt die Liaison aus dem Tank über eine Doppelverteilung um; ein Ventil regelt die Durchflussmenge, Richtung und Intensität des Luftstroms bestimmen die Schichtdicke. Anschließend übergibt das Band die Produkte an die nächste Stufe (meist Panier- oder Frittiertechnik). Ein Schaltschrank mit Frequenzumrichter erlaubt die stufenlose Geschwindigkeitseinstellung.